Quebra-queixo

ingredientes

• 1 1/2 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico
• 3 cocos médios ralados

modo de preparo

Dissolva 1 1/2 kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico.

Coloque numa panela e deixe ferver.

Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados (no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.

Mexa de vez em quando.

Deixe em fogo médio (+/- 30 min) até que a calda seque.

Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para acentuar a cor.

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